乐鱼体育-食品加工场地要求（食品加工场地要求标准）

日期:2024-04-18

食品经营许可证场地要求

1、食品经营许可证面积加工区域面积最小不得小于8平米，加工场所面积与经营场所面积之比最小为1：3。

2、食品经营许可证面积要求具体如下：加工区域面积最小不得小于8平米；加工场所面积与经营场所面积之比最小为1：3。

3、法律分析：对场地大小没有要求，但是场地面积必须容纳合理的场所布局，食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，具有合理的设备布局空间。

4、人员管理有食品安全专业技术人员和管理人员。场地要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。保持经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其污染源保持规定的距离。

食品加工场地要求（食品加工场地要求标准）

1、食品经营许可证现场核查什么要求：人员管理有食品安全专业技术人员和管理人员；场地要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。

2、食品经营许可证现场核查什么要求：人员管理有食品安全专业技术人员和管理人员。场地要求：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。

3、法律分析：包括人员要求：现场核查时执法人员不少于2人，现场记录，制作文书，核查时限等。法律依据：《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十条食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。

食品经营许可证对卫生间的规定是：卫生间应当与食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所保持规定的距离。

·直接与食物接触的表面，其卫生条件应严格要求，经久耐用，并易于清洁、养护和消毒。应采用光滑、无吸附性材料制成，而且在正常操作的条件下，对食品、清洁剂、消毒剂无污染。

食品经营场所离污染源二十五米以上，具体规定如下：选址卫生要求，不得设在易受到污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区。

不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

1、食品厂办证厂房有规定最小面积。根据《食品安全法》和《小作坊食品生产许可证管理办法》规定，小作坊食品生产许可证办理需要的生产场地面积应当符合卫生标准和生产需要，但至少应当达到20平方米。

2、申请小作坊食品生产许可证时，首先要办理公司登记升者，申办个体工商户的营业执照，并准备必要的设备、仪器。然后向当地的质监局提出申请，质监局受理申请后，将会派人到现场审核，并对食品进行抽检。

3、企业经营范围应当覆盖申请取证产品。如果小作坊的经营范围包括食品生产，且申请取证的产品属于小作坊的经营范围内，那么可以办理食品生产许可证。产品质量符合现行的国家标准或者行业标准以及企业明示的标准。

4、法律分析：申请小作坊食品生产许可证时，首先要办理公司登记，申办个体工商户的营业执照，并准备必要的设备、仪器。然后向当地的质监局提出申请，质监局受理申请后，将会派人到现场审核，并对食品进行抽检。

食品经营许可证面积要求具体如下：加工区域面积最小不得小于8平米；加工场所面积与经营场所面积之比最小为1：3。

小食杂店是指经营场所面积不超过20平方米，从业人员不超过2人，销售预包装食品、散装食品的个体经营。

据查询国家法律对食品加工经营场所的面积规定是：加工区域面积最小不得小于8平米。也就是说，如果是经营饭店或快餐店，厨房的面积最小不能小于8平米，大厅肯定不能算在里边。

1、保持室内外环境卫生整洁，食品加工间内地面、墙壁、货架、灶台、油烟罩不得有灰尘、油污。餐饮具一客一消毒，消毒后放入密闭的保洁橱内，并做好消毒纪录。

2、操作人员注意个人卫生整洁，必须佩戴口罩、手套、厨师帽，统一着装，严格规范要求。操作前、加工熟食前用流动水洗手、消毒。

3、环境的卫生要求：保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物；保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗；工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净；垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

4、凉菜的原材料必须符合卫生标准食品经营者必须从正规渠道采购新鲜、干净、无污染的食材，避免使用过期或者变质的食材。

5、具体如下：我国屠宰场污水排放最新标准执行《屠宰及肉类加工工业水污染排放标准》：水污染物控制排放要求：（1）现有企业自2021年7月1日起执行表1规定的水污染排放限值。

6、食品生产加工企业必须具备10个方面保证产品质量的条件，内容包括环境条件、生产设备条件、原材料要求、加工工艺及过程、产品标准要求、人员要求、检验设备要求、包装标识要求、储运要求、质量管理要求共10个方面的内容。