乐鱼体育-熟食加工食品（熟食加工食品时,中心温度不低于多少?）

什么是熟食加工?

1、熟食加工是指将生的食品进行煮熟烹制的，并制作成买后即食的过程。

2、熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

3、熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。 生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵。而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫卵了。

4、食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

营业执照经营范围销售,食品可以加工烤鸭熟食之类东西卖吗

如果烤鸭加工地点和销售地点是同一个地方，食品经营许可范围是食品制售的可以。但如果加工地点和销售地点不在同一个地方，要分别领取相关许可。

熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。比如鸭脖属于肉制品，故根据食药总局下发食品生产加工目录的要求，你可以在经营范围中注明：肉制品加工与销售最为恰当。

营业执照是销售可以加工吗 营业执照经营范围是销售就只能销售，无加工生产就不能加工生产。 解决办法：法人持有效证件到所在辖区的工商所进行变更，增加销售项目。

营业执照的经营范围应该包括以下内容： 食品销售：包括食品的零售、批发、进口、出口等。这些食品可以是生鲜食品、加工食品、饮料、调味品等各类食品产品。

散装熟食包括哪些?

1、常见的散装熟食包括： 火腿肠：是将瘦猪肉、猪脂肪和淀粉等材料混合后加工而成的熟食。 香肠：是将猪肉、牛肉等加工成的肉类制品，口感鲜美，营养丰富。 肉松：是将猪肉、鸡肉等加工成肉丝，再烘干、切碎的肉制品。

2、法律分析：散装食品是指无包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。销售单位仅限于超市和商场，不包括餐饮业和集贸市场。

3、而散装熟食是指经过烹饪处理后的食品，例如火腿、熟鸡肉、熟虾等。这些食品已经在食品生产商或商家处进行过烹饪和加工，以确保食品的安全和口感。散装熟食通常以散装的形式出售，可以根据消费者的需求按重量定购。

4、散装熟食就是没有包装，做熟的，可以散卖的.你平时在小摊上按重量称的就是 散装食品 。

5、散装食品包括：速冻食品、散装食用油、散装坚果、各类熟食、散装调料品。速冻食品：是速冻食品的一种，速冻食品则是指消费者购买后不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品。

6、严格意义上讲，烧腊也是熟食.熟食一般定义在散装现场加工采用柜台式销售的直接食用的即食性食品，品类很多。